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Tacos de Arrachera

Receta de: Juan Perez
8 porciones
La arrachera es un corte que proviene del músculo interno que controla el diafragma de la res. Es un tipo de corte que cuenta con un grado de marmoleo elevado, por lo que es muy sabroso. Al mismo tiempo, es una carne rica en tejido conectivo.
Dificultad: Media
Media


Ingredientes:
1 Pieza de Arrachera. 125 Mililitros de Aceite de oliva. 125 Mililitros de Salsa de soja. 3 Dientes de Ajo. 2 Piezas de Limón. 1 Cucharadita de Pimienta. 500 Gramos de Cebolla. 1 Kilogramo de Tortillas de maíz.


Preparación
Para asar la arrachera en la plancha o parrilla, partimos una cebolla por la mitad y vamos a tallar con ella la superficie de la parrilla. Cuando esté bien caliente colocamos la arrachera. Vamos a cortar la pieza de la arrachera en cortes largos.
Tips para la parrilla:
En la misma parrilla, mientras cortamos la carne vamos calentando las tortillas de maíz para formar los tacos.
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