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Pollo a la Parrilla

Receta de: Berenice Rodriguez
8 porciones
El pollo a la parrilla puede hacerse de varias maneras y cada una de ellas puede ser exquisita. Cada parrillero tiene su librito y, con algunos consejos, tu puedes hacer el tuyo. ¡A cocinar!
Dificultad: Media
Media


Ingredientes:
Pollo. Especias al gusto.


Preparación
Primero, debe cocinarse con la piel hacia arriba, y cuando la carne ya este casi lista, dar vuelta para dorar la piel.El fuego debe ser medio, para que se cocine hasta el uso sin resecar la carne externa.Para saber si la carne del pollo está cocinada, debemos pinchar un cuchillo con punta hasta el hueso; si el jugo que sale tiene rastros de sangre, aún le falta cocción.
Tips para la parrilla:
El pollo que vamos a asar hay que elegirlo mas bien graso, y todo lo contrario si lo fuéramos a usar para guisar.Es mejor adquirir pollo fresco y no congelado.
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