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Costillas "Ribs fingers" al carbón

Receta de: Federico PMayer
4 porciones
Deliciosas Costillas "Ribs fingers" al carbón con nuestra salsa secreta de chiles para volarse de gusto. 5 pasos con resultados exquisitos, marinar la carne un día antes, después al asador y luego directo al paladar.
Dificultad: Media
Media


Ingredientes:
1 kg de Costillas de Res.4 Chiles guajillo.2 Chiles morita.2 Chiles de árbol. 1/2 Cebolla. 3 Dientes de ajo.1/2 Taza de salsa inglesa.1 Taza de jugo de naranja.2 Cucharadas aceite de oliva.Sal de Mar.Pimienta.Video preparación en Youtube.


Preparación
Empecemos un día antes para hacer nuestro marinado. 1. Prepara la salsa, usa los ingredientes de la receta y licúa. 2. Sella las costillas al carbón. Mete las costillas por un par de segundos al carbón, ve rotando hasta conseguir este sello. 3. Usa papel aluminio para poner las costillas y untarlas de salsa, cierra el papel aluminio y guárdalo en el "refri" por 24 hrs. 4. Al día siguiente, mete tus costillas al carbón por 3 horas 5. Hidrata cada hora con jugo de naranja, ahora disfruta, recuerda primero los invitados.
Tips para la parrilla:
Procura usar carbón de buena calidad, no uses químicos para encenderlo contaminas el sabor de los alimentos. Yo te recomiendo este asador portátil CARBONeat® C25 que enciende solito sin soplarle. Ser un buen anfitrión, vale oro.
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