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Hamburguesas Inferno

Receta de: Pollo Velazco
2 porciones
Esta receta de hamburguesas al carbón "Inferno" son muy sencillas con salsa tatemada en el asador portátil y un toque "uy, yu, yuy" habanero al gusto para visitar al mismo inferno.
Dificultad: Baja
Baja


Ingredientes:
2 Panes para hamburguesas. 400 gr Carne molida de res "Choice". 50 gr de Tocino.1 Cebolla.4 rebanadas queso Chihuahua.1 Jitomate.1 Pimiento rojo.1 Mango.2 Cucharadas de aceite de oliva.1 Cucharada habanero.3 Dientes de ajo.Mostaza. Crema.Sal.Pepinillos.Pimienta.Busca el video en nuestro canal de Youtube.


Preparación
1. Empecemos por la salsa. Tatema en la parrilla un jitomate, un pimiento y los dientes de ajo. Ve girando hasta obtener una ligera costrita negra, después los colocamos en la licuadora con media taza de agua, una cucharada de aceite de oliva, cuatro cucharadas de pulpa de mango, sal, pimienta y muchas gotas de habanero para visitar el infierno, aquí es al gusto, licuar y listo. 2. Con la carne molida hacemos 2 bolitas aplanadas de 250 gr, procura poner trocitos de cebolla y de tocino, barniza con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y a la parrilla. Tres minutos son suficientes por cara, aprovecha para poner el queso en la cara caliente al cielo. Justo enseguida dora el tocino. Se me hace agua la boca. 3. Ahora a ensamblar, pan calientito en la parrilla, mostaza, mayonesa, nuestra carne, queso derretido, rodajas de jitomate, tocino dorado y baña la hamburguesa con la salsa inferno antes preparada, pepinillos, la tapa y para adentro, disfrútala.
Tips para la parrilla:
3 diferentes temperaturas del carbón: 1. Cuándo enciende, sirve para tatemar 2. Estable, cuándo el carbón es blanco cenizo sirve para cocinar la carne y 3. Aprovecha el resto del carbón para dorar el tocino. Procura encender el carbón sin combustibles volátiles (alcohol o servilletas con aceite). Son hamburguesas al carbón, no al cartón. Recomiendo CARBONeat® sin soplar y en 5 minutos.
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